こんにちは！
VICTORIA Designのミニコラムをご覧くださり、
まことにありがとうございます。
アメリカやイランが主産地であるピスタチオは、
殻を剥くことで食べることができる鮮やかな緑色のナッツです。
主に海外で人気がある種類でしたが、
近年では日本でも目にする機会が増えてきました。
今回はそんなピスタチオについて、詳しく紹介していきます。
【ピスタチオは健康・美容に嬉しい栄養がたっぷり】
ピスタチオは数あるナッツの中でも
高い栄養価を誇っていることから、
別名として「ナッツの女王」とも呼ばれています。
ピスタチオに含まれている栄養価には
様々な種類がありますが、
その多くが健康にはもちろん美容にも
嬉しい効果をもたらしてくれるものです。
たとえばピスタチオに含まれる
βカロテンは免疫力を向上したり、
ニキビ肌の改善に効果があるといわれています。
また、体内の糖質を消費する
ビタミンB2も多く含まれていることから、
体型維持やダイエットのおともにも最適です。
そのほかにもむくみや
高血圧の予防が期待できるカリウムや、
血中コレステロールを調整する役割を持つ
オレイン酸とリノールによって、
体内の血流を改善する効果も期待できるでしょう。
【自宅でも作れるピスタチオ料理】
ピスタチオは殻を剥いて
そのまま食べてもおいしいですが、
料理をしてもおいしいのでオススメです。
ここでは、作り置きしておくと何かと便利な
「ピスタチオのジェノベーゼーソース」を紹介します。
【材料】
・ピスタチオ 20g
・バジル 80g
・にんにく 2片
・オリーブオイル 180ml
・塩 小さじ1/2
【作り方】
①
茎からちぎった
バジルの葉を洗い、
水気を切る。
②
ピスタチオ、にんにく、
オーリーブオイル、塩をミキサーにかける。
（ピスタチオはあらかじめ弱火で
炒めておくとより風味がよくなります。）
③
②に①も加えてなめらかに
なるまで更にミキサーにかけて完成！
ピスタチオのジェノベーゼソースは、
パスタやトースト、サラダなど、
様々な料理に使うことができます。
作っておくだけでメニューの
幅も広がるのでぜひ試してみてくださいね。
【自宅でも作れるピスタチオスイーツ】
ピスタチオといえばスイーツを
思い浮かべるという方も多いのではないでしょうか。
ピスタチオは自宅でも作れる定番スイーツ、
クッキーの材料にしてみるのもオススメです。
【材料】
・ピスタチオ 30g
・薄力粉 140g
・無塩バター 100g
・グラニュー糖 50g
・卵黄 1個
【作り方】
①
殻を剥いたピスタチオを
ビニール袋に入れ、
麺棒などでたたいて砕く。
②
薄力粉をふるいにかける。
③
溶かしたバター、グラニュー糖、
卵黄をボウルに入れ、
ハンドミキサーでよく混ぜる。
④
③に②を加え、
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑤
④に①を加え、
ゴムべらを使いさっくりと混ぜる。
⑥
⑤を棒状にしたものをラップに包み、
冷凍庫で4時間程度寝かせる。
⑦
⑥を5～7mm程度の厚さにカットし、
170℃に予熱したオーブンで20分程度焼く。
表面に軽く焼き色がついたら完成。
【まとめ】
今回は栄養価が高い注目のナッツ、
ピスタチオについて紹介しました。
ピスタチオは殻を剥いてそのまま食べるだけではなく、
自宅でも作れる料理やスイーツから摂取することもできます。
皆さんもこの記事を参考に、
ぜひピスタチオをおいしく食べてみてくださいね。
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2024年