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バタフライピーの語源は、
大きく開いた青い花びらが
蝶(Butterfly/バタフライ)に
似ていることから名付けられました。

東南アジアやインドが原産国の
バタフライピーはマメ科の植物なので、
日本では「蝶豆/チョウマメ」とも
呼ばれています。

熱帯地方や亜熱帯地方の暑い地域で育つ
バタフライピーは耐寒性がないため、
日本では沖縄の離島「竹富島(たけとみじま)」で
栽培されています。

青い花びらのバタフライピーは、
日本ではほぼハーブティーとして好まれていますが、
タイやインドの原産国では、天然の色素として
さまざまな物(シャンプーや石けん、化粧水、
布の染料、白髪染め…他)に活用されています。

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【バタフライピーの味は？】

ハーブティーは香りや
味が強いものが多いですが、
バタフライピーはあっさりとした味で
クセがありませんので、
多くの方に飲んでいただけるのでは
ないでしょうか。

また、カフェインレスなので、
夜遅くや寝る前に飲むハーブティーとしても
おすすめです。

【バタフライピーはなぜ青い色なのか？紫色に変化する？？】

バタフライピーは、
青い色をしたドリンクというのが特徴ですが、
その青い色の成分は、青い花びらに含まれる
ポリフェノールの一つ
「アントシアニン」という成分です。

抗酸化物質なので、目の疲れをはじめ、
美容や健康にも良いハーブティーです。

その青い色である「アントシアニン」は、
「アルカリ性」であるため、レモン果汁などの
「酸性」のものを加えると、
なんと青色から紫色に変化します！

酸性の量が多くなればなるほど、
紫色の色が濃くなるので、適度に調整してくださいね。
また、重曹などのアルカリ性のものを
入れると紫色から青色に変化します。

つまり、
アルカリ性のバタフライピー(青色)→
酸性のレモン果汁などを加えると(紫色)

酸性のレモン果汁などを加えられたバタフライピー(紫色)→
アルカリ性の重曹などを加えると(青色)

という色の変化が楽しめるのです。

色の変化を試すだけならいいのですが、
飲み物としていただく場合はほどほどに
変化を楽しみましょうね♪

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【バタフライピーの飲み方】

茶葉やティーバッグの
バタフライピーは、
他のお茶と同様に、熱湯を注いだら
5分程蒸して茶殻を取り出す、
という淹れ方でOKです！

ぜひみなさんも、
美しい青色をしたバタフライピーを飲み、
リフレッシュしてみては
いかがでしょうか。

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