【ミニコラムVol.398】
大人だからこそ楽しみた♪い
アルコールを使った大人のデザート

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毎日暑い日が続きていますが、
大人だから楽しめる!
夏にぴったりな大人のアルコールデザートは
いかがでしょうか?

夏の暑さを忘れさせ、リフレッシュできる
ひと時を過ごしたいですよね!

ここでは甘さやさっぱりとした口当たりなど、
アルコールの絶妙なハーモニーを楽しめる
「大人のためのアルコールデザート」
をご紹介します!

おもてなしや、特別なディナー、
パーティーの締めくくりにぴったりの一品です。
是非参考にしてみて下さいね♪


【ベイリーズアイスクリーム】

簡単に作れる上にとても美味しい!
暑い夏の日にぴったりですよ♪

※写真はイメージ

 

《材料》

・バニラアイスクリーム: 500ml
ベイリーズ(アイリッシュクリームリキュール): 60ml
・チョコレートシロップ(オプション)
・チョコレートチップやクッキー(オプション)

《作り方》


アイスクリームを
室温に数分置き、少し柔らかくする。


大きめのボウルに柔らかくなった
アイスクリームを入れる。


ベイリースをアイスクリームに注ぎ、
均一になるまでよく混ぜる。
お好みでチョコレートチップ等を加える。


混ぜたアイスクリームを再び
冷凍庫に入れ、1〜2時間以上冷やし固める。


固まったアイスクリームを器に盛り、
お好みでチョコレートシロップを
かけて出来上がり!


【モヒートシャーベット】

ミントとライムの爽やかな風味が楽しめる、
大人向けのさっぱりとした冷たいデザート!

※写真はイメージ

《材料》

・水 2カップ
・砂糖 1カップ
・ライムジュース1/2カップ(約4個分のライム)
・ミントの葉 1/2カップ
・ラム酒 1/4カップ

《作り方》


鍋に水と砂糖を入れ、
砂糖が完全に溶けるまで加熱し、
シロップを作る。


シロップを冷やし、ライムジュース、
刻んだミントの葉、ラム酒を加える。


混ぜ合わせた液を冷凍庫に入れ、
1時間ごとにかき混ぜる。
これを繰り返し、シャーベット状になるまで冷やしす。
もしくは、アイスクリームメーカーがあれば、
それを使用してシャーベットを作ってもOK


シャーベットを器に盛り、
ミントの葉を飾ってサーブする。


【ウイスキープディング】

ウイスキーの豊かな風味が
楽しめる大人向けのデザート!

※写真はイメージ

《材料》

・食パン(約6枚、1口大にちぎる)
・卵: 3個
・牛乳: 2カップ
・砂糖: 1/2カップ
・バニラエッセンス: 小さじ1
・ウイスキー: 1/4カップ
・レーズンやドライフルーツ(オプション)
・シナモン: 小さじ1(オプション)
・バター: 適量(型に塗る用)

 

《作り方》

オーブンを180℃に予熱します。
ベーキングディッシュにバターを塗っておきます。


食パンを一口大にちぎり、
ベーキングディッシュに均等に並べます。
お好みでレーズンやドライフルーツをパンの間に!


カスタード液を作ります!
ボウルに卵を割り入れ、
砂糖を加えてよく混ぜます。
次に牛乳、バニラエッセンス、
ウイスキーを加えてさらに混ぜます。
お好みでシナモンを加えても◎


準備したカスタード液を
パンの上からゆっくりと注ぎます。
パンが液を吸い込むように
しばらく置いておきます。


ベーキングディッシュを予熱した
オーブンに入れ、約40〜45分間焼きます。
プディングの表面が黄金色になり、
中心に挿したナイフが
きれいに出てくレバOK


オーブンから取り出し、
少し冷ましてからサーブします!
お好みでホイップクリームや
バニラアイスクリームを添えて召し上がれ!


【グレープフルーツカクテルポップシクル】

爽やかなグレープフルーツの風味と
ジンの香りが楽しめる、
大人向けの冷たいデザート!

※写真はイメージ

《材料》
・グレープフルーツジュース: 2カップ(フレッシュなものがおすすめ)
・トニックウォーター: 1カップ
・ジン: 1/2カップ
・砂糖: 1/4カップ
・グレープフルーツの皮のすりおろし: 1個分(オプション)
・薄切りのグレープフルーツ(オプション)

《作り方》


鍋にグレープフルーツジュースと砂糖を入れ、
中火で砂糖が完全に溶けるまで加熱し
グレープフルーツシロップを作る。
砂糖が溶けたら火を止め、
完全に冷まします。


冷ましたグレープフルーツシロップに、
トニックウォーター、ジン、
グレープフルーツの皮のすりおろしを加え、
よく混ぜます。


ポップシクル型(アイスキャンディーメーカー)
に薄切りのグレープフルーツを入れ、
その上から混合物を注ぎます。
薄切りのグレープフルーツは見た目も美しく、
風味も引き立てます。


ポップシクル型にスティックを差し込み、
冷凍庫で少なくとも4時間、
完全に固まるまで冷やします。


固まったポップシクルを型から取り出し、
暑い夏の日に爽やかに楽しみましょう!


【最後に】

いかがでしたか?
これらのアルコールデザートは、
暑い夏にぴったりの大人のリフレッシュメント!
甘い大人の味、冷たく爽やかな味わいで、
特別なひとときが過ごせそう♪

一口食べるごとに広がる贅沢な
味わいと香りが、
楽しめそうですね!

この夏、是非お試しください!

 

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