秋の訪れを感じさせる
代表的な食材「サツマイモ」
その優しい甘さとホクホクした食感は、
涼しくなってくる季節にぴったりですよね♪
サツマイモの豊かな香りと味わいは、
秋の風物詩としてどこか
ホッとする温かみがあります。
ここでは秋冬に向けて食べたくなる
サツマイモについて
栄養価などを見ながらレシピも
ご案内できたらと思います。
気になった方は
是非参考にしてみてくださいね！
【サツマイモの栄養素・健康効果】
サツマイモは秋冬の代表的な食材で、
栄養価が非常に高く、
さまざまな健康効果が期待できます。
サツマイモの栄養素を見ていきましょう！
★食物繊維★
腸内環境を整え、
便秘の予防や改善に役立ちます。
また、血糖値の急激な上昇を抑える効果もあり！
★ビタミンC★
抗酸化作用があり、免疫力を高め、
肌の健康を保つのに役立ちます。
サツマイモに含まれるビタミンCは熱に強く、
調理しても損失が少ないところが特徴です。
★カリウム★
体内の塩分バランスを整え、
高血圧の予防に効果的です。
★ビタミンB群★
エネルギー代謝を助け、
疲労回復やストレス軽減にもなります。
★β-カロテン★
体内でビタミンAに変換され
目の健康や免疫機能の向上に役立ちます。
★ダイエットにもおすすめ★
100gあたりのカロリーは約130kcal！
他の炭水化物食品に比べて低カロリーです。
満腹感を持続させる効果や
腸内環境を整え、
便秘の予防・改善に役立ちますので
栄養をしっかり取りながら
ダイエットしたい方におすすめです！
【サツマイモ レシピをご紹介】
スイートポテトや大学芋、
芋ようかんなど定番のスイーツも
美味しいですが、
サツマイモの甘みと
ゴルゴンゾーラチーズの
塩味が絶妙にマッチする、
秋冬のティータイムやワインにも！
ホームパーティーにぴったりの
レシピをご紹介♪
是非試してみてくださいね！
《サツマイモとゴルゴンゾーラのタルト》
※イメージ
★材料(4人分)★
・サツマイモ: 1本（約300g）
・ゴルゴンゾーラチーズ: 100g
・パイ生地（市販品でOK）: 1枚
・生クリーム: 100ml
・卵: 1個
・ハチミツ: 小さじ2
・塩、こしょう: 少々
・クルミ（飾り用）: 少々
★作り方★
①
サツマイモを薄切りにし、
水にさらしてアクを抜いた後、
軽く塩茹でします。
②
パイ生地を型に敷き、
フォークで底に
穴を開けておきます。
③
ボウルに卵、生クリーム、塩、
こしょう、ハチミツを
入れてよく混ぜます。
④
パイ生地にサツマイモを並べ、
その上からゴルゴンゾーラチーズを
散らします。
⑤
④の上に生クリームと
卵の混合液を注ぎ、180度に予熱した
オーブンで約25〜30分焼きます。
⑥
仕上げにクルミをトッピングして、
おしゃれなタルトの完成！
【まとめ】
いかがでしたか？
これから収穫を迎えるサツマイモ！
特に寒くなるにつれて甘みが強くなるため、
冬に近づくほど一層美味しく感じられますので
秋冬の季節にサツマイモを美味しく
楽しんでみてくださいね♪
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