みなさんは「薬菓(ヤッカ)」という
揚げ菓子をご存じでしょうか？
読み方は「ヤッカ」または「ヤックァ」と呼ばれていて、
花の形をした韓国の甘い伝統菓子です。
もしかしたら、韓国ドラマの宮廷シリーズなどで
観たことがある方もいるかもしれませんね！
日本でも韓国ブームの波の影響で、
見たことや食べたことがあるという方も
いらっしゃるかもしれません。
今回は、韓国の伝統菓子
「薬菓」についてお伝えします！
【薬菓とは？】
薬菓は、韓国の伝統菓子の甘い揚げ菓子で、
花の形をした韓国では定番のお菓子です。
小麦粉やはちみつ、シナモン、ごま油、
生姜、コショウなどが原材料として使われています。
材料を混ぜ合わせて型抜きして、低温でじっくりと揚げ、
はちみつなどの甘いシロップに浸してつくられたものが「薬菓」です。
シナモンの香りがしつつ、食感はしっとりとしていて、
ソフトクッキーやフィナンシェを硬くした感じ、
または沖縄のサーターアンダギーやドーナツを
さらにしっとりと濃くさせたような味といえば、
想像がつくでしょうか。
【薬菓の由来】
油と蜜を使う菓子の総称を「油蜜果」と呼びますが、
その中の一つの菓子が「薬菓」です。
薬菓の「薬」は、はちみつとごま油を使うものを意味し、
薬菓は薬になるお菓子という意味もある
菓子として食されてきました。
昔は、正月やお盆、祭事などのイベントには
欠かせない高級な菓子として、
王族や貴族などで使われる菓子でしたが、
その後一般市民にも広まり韓国で
ポピュラーの伝統菓子として定番になりました！
【薬菓はどこで買える？】
韓国食品を取り扱っているスーパーや、
カルディコーヒーファーム、
コストコ、などでも販売されているようですが、
店舗に確認するのが確実に手にする方法なので、
お買い求めの際にはご確認ください。
また、ネットで買うのもお手軽な購入方法の一つです
【薬菓の食べ方は？】
もちろん、そのまま召し上がることができますので、
温かいお茶やブラックコーヒーなどと
いっしょに食べると合うでしょう。
また、バニラアイスを添えても、
美味しくいただけます。
薬菓でバニラアイスをディップしたり、
挟んでみたりして食べると、これまたひと味違う
スイーツの感覚で楽しめますので、
ぜひお試しください♪
【いかがでしたか？】
韓国の伝統菓子の一つであり、
定番のお菓子として愛されている「薬菓」。
日本での韓国ブームもあり、
すでに食べたことがある方もいらっしゃるかもしれませんが、
まだの方は、是非、これを機に召し上がって
みてはいかがでしょうか！
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