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【ミニコラムVol.388】
韓国屋台の定番!
ホットク!レシピも♪

韓国の定番おやつといえば「ホットク」です。
韓国の屋台で人気のメニューですが、
本場韓国まで行かなくても、
お家でも手軽に作って食べられるんですよ。
今回は、ホットクの作り方を詳しくご紹介いたします。

出来立てアツアツのホットクを頬張れば、
口いっぱいに甘くて幸せな味が広がります♪

たくさん作っておけば、おやつだけでなく
朝食やブランチにも◎です。
ぜひ最後までご覧くださいね!


【韓国屋台の定番!ホットク】

「ホットクって何?」とまだ
ご存じない方もいらっしゃるかと思います。

ホットクとは、「韓国屋台の定番おやつ」です。

分かりやすく言うと、ホットケーキのような生地の中に、
黒砂糖やシナモンなどのフィリングを
入れて平たく焼いたおやきのような甘いお菓子です。

焼き上げる際には、多めの油を敷いた
鉄板に押し付けるようにして焼きます。
そうすることで、モチモチとした食感と
香ばしい香りのするホットクに仕上がるんですよ。

髪に包んだホットクは、片手でパクッと食べられるので、
食べ歩きにぴったりのお菓子です!


【ホットクのレシピ】

いろんなフィリング(あん)で
アレンジできるのがホトックのいいところ♪
とっても簡単に作れますよ!

とろけるチーズ、あんこ、
黒砂糖ナッツの3種のフィリングで
いろんな味を楽しめます♪

 

ホットクの材料(6〜8個分)》

★フィリング(あん)の材料★
・ピーナッツ‥‥15g(細かく砕いておく)☆
・くるみ‥‥5g(細かく砕いておく)☆
・黒砂糖‥‥20g☆
・シナモンパウダー‥‥適宜☆
・水‥‥2g☆
・あんこ‥‥お好みの量
・とろけるチーズ‥‥お好みの量


★生地の材料★
・ホットケーキミックス‥‥200g
・白玉粉‥‥100g
・水‥‥160ml

 

作り方》


☆のついたフィリングの材料を混ぜ合わせます。



ボウルに白玉粉を入れて、
水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。



②のボウルにさらにホットケーキミックスを
加えて練り混ぜます。



生地を6〜8等分して直径約7㎝ほどに伸ばして、
フィリングを乗せて閉じて丸めます。



フライパンに油を入れて熱したら、
とじ目を下にして④の生地を約2分焼きます。



焼き色がついたらひっくり返して、
ヘラで軽く潰しながら2〜36分焼きます。
再度ひっくり返して、全体をこんがり焼いたら完成です。

 


【ホットクをおうちで作って韓国旅行気分♪】

韓国屋台の定番おやつ「ホットク」の
作り方をご紹介いたしました。
簡単に作れるのに、おうちで韓国旅行気分を
味わえちゃうなんてお得ですね♪
ぜひ皆様もお試しください。


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