食事

2024年の節分は2月3日の土曜日です。

例年通り恵方巻きを食べて豆を撒いて…と
計画されている方も
多いのではないでしょうか。

しかし、今年の節分はちょっと
趣向を変えて「節分蕎麦」を
みんなで食べてみてはいかがでしょう。

「節分に蕎麦？」
「どうして節分に蕎麦を食べるの？」と
思われるかたもいらっしゃると思いますので、
今回は節分蕎麦を食べる理由を
詳しく解説していきます。

あわせてアレンジレシピを
ご紹介いたしますので、
ぜひ最後までご覧くださいね。

【節分に蕎麦を食べる理由】

節分になぜ蕎麦を食べるのでしょうか。
その理由を詳しく見ていきましょう。

【なぜ節分に蕎麦なのか】

江戸時代は12月31日ではなく、
節分が年越しと考えられていました。

昔は月末に蕎麦を食べる風習があり、
節目である節分の年越しにも
蕎麦を食べていたそうです。

その名残で、現在も節分に
蕎麦を食べる風習が受け継がれています。

●人生を蕎麦のように
長く細く生きたい。

●蕎麦のようにプツンと髪切れる
歯切れのいい食感のように、厄を落としたい。

●悪天候の中でもすくすく
育つ蕎麦のようにたくましく生きたい。

という蕎麦にあやかりたいと、
好んで食べられていたともいわれています。

【節分蕎麦のアレンジレシピ】

今年は恵方巻きもいいけれど、
節分蕎麦を食べてみませんか？

みんなで楽しめる節分蕎麦の
アレンジレシピをご紹介いたします。

★恵方「蕎麦」巻き★

節分といえばの恵方巻きを
蕎麦にアレンジ！
あっさりした味わいで、
ご飯よりも低GI値なのでヘルシーです♪
作ってみると案外簡単にできますよ。

～材料（4本分）～

●蕎麦乾麺‥‥300g
●カニカマ‥‥適量
●茹でほうれん草‥‥適量
●卵焼き‥‥適量
●海苔‥‥4枚
●麺つゆ‥‥適量

～作り方～

《1》
蕎麦を硬めに茹でたら、
冷水でぬめりを洗い流して、
キッチンペーパーなどで
水分をしっかりと切っておきます。

《2》
お好みで、
茹でほうれん草・卵焼き・
カニカマなどの具を
用意しておきます。

《3》
海苔の上に4等分した蕎麦を乗せて、
具材を並べて巻きます。
残りの蕎麦と具材も巻いて、
4本の海苔巻きにします。

《4》
食べやすい大きさにカットするもよし、
恵方巻きのように丸ごと
1本をかぶりついて食べるもよし。
好みの濃さに作った麺つゆに付けて
召し上がれ。

【2024年の節分は「蕎麦」で決まり！】

「節分蕎麦」は
なぜ食べられるようになったのか、
そして節分蕎麦のアレンジレシピも
ご紹介いたしました。

ぜひ2024年の節分には
「節分蕎麦」をみんなで
味わってみてくださいね!

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