トレンド

オーガニック&ナチュラルの専門とした
スーパーマーケット(Whole Foods Market )を
アメリカで展開する「ホールフーズ」が、
2022年に注目トレンドになる
予測をたてた食品にランキングしている「柚子」。

柚子はその酸味と香りから、果汁や皮も
ドリンクやドレッシングをはじめとした香辛料や薬味、
調味料とさまざまな料理に使える優れたフルーツです。

今回は注目トレンド食品のひとつ
「柚子」についてご紹介します！

【柚子とは？その栄養は？】

柚子は、ミカン科ミカン属の常緑小高木で、
日本人には馴染み深い柑橘系のフルーツです。


食すだけでなく、冬至や冬の寒い日には
お風呂に柚子を浮かべて入浴すると、
身体がポカポカに温まる「柚子湯」も有名ですね。

柚子の栄養素として豊富に含まれている成分が、
抗酸化作用のあるビタミンCで、
特に柚子の皮の部分に多く含まれています。

さらにはビタミンCと同様に、シミやシワなどを
予防する働きがあるビタミンEも豊富。
他にも、食物繊維やパントテン酸、
ベーターカロチンも含まれていますよ。

美肌効果や整腸作用、動脈硬化予防などにも
効果が期待できる栄養素が含まれているのはうれしいですね。

またその爽やかな香りからリラックス効果を感じ、
ストレスを軽減できるのも素晴らしいフルーツです。

～「柚子」を使った美味しいレシピ～

★電子レンジで柚子ジャム(200g)★

柚子2個は水洗いし皮をむき、
白いワタと種も取り除いた皮は千切りにし、
お湯に10分程つけて水切りします。

実は半分にカットし絞って果汁にしておきます。
耐熱容器に千切りした皮と、果汁、砂糖とはちみつを
それぞれ60g入れて混ぜ合わせ10分程おいたあと、
ラップをかけずに電子レンジで600wの3分加熱し
よく混ぜ合わせます。

粗熱がとれたら完成！
ジャムとしてトーストにぬるのはもちろん、
お湯割りやソーダで割っても◎。

★柚子と炭酸水のソーダ(1人分)★

半分の柚子を絞り、
氷を適量入れたグラスに入れ、
はちみつ小さじ１と
炭酸水を200ml注いだら、
柚子香るシュワっと爽やかな
ソーダの完成です!

また、柚子の皮を少し削り
ドリンクに浮かべるとさらに
香り高く上品なドリンクに。

★柚子ドレッシング★

ボウルなどに絞った柚子の果汁大さじ2を入れ、
酢大さじ2と醤油小さじ2、
砂糖小さじ1をそれぞれ入れてよく混ぜ、
柚子の皮を少し細かく刻んで加えたら、
簡単に爽やかな柚子ドレッシングの出来上がりです!

サラダなどにかけてお召し上がりください。

【まとめ】

いかがでしたか？

日本では薬味としても大活躍する柚子！

2022年注目の食トレンド「柚子」を、
美味しいレシピで味わってみては
いかがでしょうか？

★【コラムVol.274】さっぱり 夏に食べたい！レモン を使ったお料理★

★【ミニコラムVol.257】インスタ映えも!ひんやり美味しい手作り和スイーツ★

★【コラムVol.218】秋のフルーツ梨・ザクロ効能＆レシピ★

↓↓↓Click↓↓↓↓↓

---

さらに！【LINEお友達登録キャンペーン実施中！】

VICTORIA Designでは公式LINE@を開設しております。
お友達登録をしていただくと、アプリのLINEから
毎月お得な情報が配信されます。
クーポンやセール情報などLINE@限定のキャンペーンも実施中です。
皆様のお友達登録をお待ちしております♪

victoriadesignで検索（@がないと検索できません）していただくか、
ホームページのサイドバーにあるQRコードから登録していただくと、
もれなく500円OFFのクーポンをプレゼント！！

まだの方は、ぜひお友達登録を！

https://victoriadesign-shop.com/