【ミニコラムVol.82】
果実の美味しさ◎
シロップを手作りしよう!

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こんにちは!
VICTORIA Designのミニコラムをご覧くださり、
まことにありがとうございます。

お家で果物をお砂糖と漬け込んで作る
果物シロップを作ったことはありますか?

こちらの記事ではシンプルで美味しい果物の
自家製シロップの作り方と、
季節によるおすすめ果物の紹介をします。

可愛いビンに保存して
ぜひ季節の美味しさを楽しんでくださいね♡

【果物を使った自家製シロップの簡単な作り方】

〔1〕
大きめの煮沸消毒できる
保存ビンを用意します。

〔2〕
煮沸消毒したビンに、
果物1:氷砂糖1の割合で漬け込み、
1週間から3週間、冷暗所で
砂糖が溶けるのをじっくり待ちます。

 

【美味しくなるコツ】

氷砂糖を使うのが果物の美味しさを引き出すコツです!
普通の砂糖に比べ、氷砂糖は溶けるスピードがゆるやかなので、
その間に果実のエキスがたっぷり溶け出し、
風味を引き出しやすいのです♪

また氷砂糖の甘さはすっきりとしていてクセがなく、
果実の味を引き立ててくれます。
さらに、グラニュー糖などに比べて溶け残りが
少ないのもシロップ作りにむいています!

【注意したいポイント】

シロップ作りで大切なのは
「保存びんを必ず煮沸消毒する」、
「一日一回瓶をふる」。この二つです。

特に気温が高く、消毒ができていない場合だと
腐敗が起きてしまうことがあるので注意が必要です。

また、消毒をきちんとしていても
暑い夏の時期は発酵しやすくなります。
そういったときは対策としてお酢を入れると
発酵しにくくなります。

およそ、果実:氷砂糖:酢=1:1:0.2の割合
入れると味の邪魔になりにくく、
美味しく作れますよ♪

 

【季節によってお勧めしたい果物】

★春のレモン★ 
国産のレモンは秋から春にかけてが旬です。
漬け込んでホットレモンにして楽しむのはいかがでしょうか。

★夏のパイナップル★
 国産パイナップルの旬は初夏から夏にかけて。
炭酸水で割って飲めばトロピカルな
甘い香りと爽やかな甘みが喉を潤してくれます。

★秋のキウイ★
国産キウイの旬は秋。
最近人気のゴールドキウイは甘みが強いので
レモンと一緒に漬け込むのもおすすめです。
冷やしたミネラルウォーターで割っていただくと
すっきりと楽しめます。

★冬のキンカン★
国産キンカンの旬は冬です。
風邪の時の咳に良いと言われるキンカンは、
お湯わりにするのがおすすめ。
キンカンは皮も丸ごと食べられる果物です。
シロップと実も入れてお湯を注ぐ
キンカン茶とも呼ばれる飲み方は
身体を芯から温めてくれますよ。

 

【自家製シロップを作って季節を楽しもう】

季節の果物でシロップを作り、
ヨーグルトやパンケーキにかける、炭酸や紅茶、
牛乳で割ってドリンクとして楽しむ。

こういった暮らしと食卓を豊かにしてくれる
果物の自家製シロップは
キッチンのインテリアとしてもお役立ちします!

カラフルな果物の色はキッチンをにぎやかに
彩ってくれるのでその季節を反映しながら明るい雰囲気がでます。

次のおやすみには果物を買って
自家製シロップ作りに挑戦してみませんか(^ ^)

 

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1.マーガレット

全面にマーガレットの花をイメージした可愛らしい装飾が立体的に施されている美しいガラス食器です

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シロップを炭酸等で割って飲むのにピッタリ♡

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