「豆皿御膳」は、SNSでも人気を集めている
食事スタイルの一つ！
小さな豆皿(日本の伝統的な小皿)に
色とりどりの料理を盛り付けることで、
美しい盛り付けと少量多品目の
食事を楽しむことができ、
写真映えも◎
多くのインフルエンサーの方も
インスタグラム等で
紹介しているのを目にしますよね♪
そんな豆皿御膳の魅力と盛り付けの
簡単なテクニニックなど
ここではご紹介できたらと思います！
気になった方は是非参考にしてみてくださいね。
【豆皿御膳の魅力とは】
https://www.instagram.com/mana_o1122/
①美しい見た目
まずはなんといっても美しい見た目！
小皿に料理を少しずつ盛り付けることで、
カラフルで視覚的に楽しめる
食事ができる点が人気の理由！
彩り豊かな料理や季節の食材を使用することで、
食卓が華やかになります。
②バラエティ豊かなメニューが楽しめる
豆皿を使うことで、
一度に多くの種類の料理を楽しむことができるため、
飽きることなく食事を進めることができます。
和食の小鉢料理や洋食の
アペタイザーなどもいいかもしれません。
お料理のジャンルを問わず楽
しめるところも魅力的。
③健康志向の方にぴったり
少量ずつの料理を多くの品目で盛り付けをする為、
バランスの取れた食事が摂りやすく、
健康を意識する人にも好まれています！
④気軽な贅沢感を味わえる
豆皿御膳は特別な材料を使わなくても、
家庭で手軽に楽しめる贅沢感も魅力的。
日常の食事を少し工夫するだけで、
おしゃれな食卓を演出できます！
【豆皿御膳の盛り付け方】
豆皿御膳の盛り付け方は、
視覚的な美しさとバラエティを
楽しむことがポイント！
豆皿御膳の盛り付け方の基本的な
コツやアイデアをご紹介出来ればと思います。
①豆皿の選び方
《色や形にバリエーションを持たせる》
同じ色や形の豆皿で揃えるのも素敵ですが、
色とりどりの豆皿や異なる形状のものを
組み合わせることで、視覚的な楽しさが増しますよ！
陶器やガラス、木製など、素材を変えるのもgood!
《大きさに注意》
豆皿は小さめのものを選び、
手のひらサイズの料理が収まる程度にすると
一つ一つの料理が引き立ちます。
②料理の選び方
https://www.instagram.com/akiharahetta/
《少量多品目を心がける》
一つの豆皿に一品ずつ盛り付けることで、
多くの種類の料理を楽しむことができます。
例えば…煮物、焼き物、和え物、漬物、サラダなど、
異なる調理法や味付けのものを
組み合わせると飽きが来ません。
《色のバランス》
赤、緑、黄色などのカラフルな食材を使って、
色のバランスを考えると、全体が華やかに！
③盛り付けのテクニック
《高さを出す》
食材を立てたり、重ねたりして高さを出すと、
立体感が生まれます。
例えば、小さなサラダは
山盛りに盛り付けるなど、メリハリを！
《余白を活かす》
豆皿の中に料理を詰めすぎず、
少し余白を残すことで、
品良く見せることができます。
④配置の工夫
《中央に主役を置く》
豆皿御膳の中央に、一番見栄えのする料理や
主菜を配置し、その周りに副菜や箸休めを
配置するとバランスが良くなります。
《対称性を意識》
左右対称に配置することで
安定感を出すことができます。
例えば、左上に置いた豆皿と
右下に置いた豆皿が同じ色であると、
全体に統一感が生まれます。
《奇数を意識》
奇数の皿を使うと、自然な感じで
バランスがとれると言われています。
5枚や7枚の豆皿で構成するのも
一つのアイデアです。
⑤アクセントを添える
https://www.instagram.com/mana_o1122/
《飾りの葉や食用花》
大葉、パセリ、ミントの葉や
食用花を添えることで、
華やかさが増します。
シンプルな料理にも
少しのグリーンや花を添えるだけで、
一気に印象が変わりますよ。
《ソースやタレの工夫》
皿に小さなソースポットを置くことで、
料理に動きを持たせ、味のアクセントにもなります。
⑥季節感を取り入れる
https://www.instagram.com/akiharahetta/
季節の旬の食材を使うことで、
その時期特有の味わいと
見た目を楽しむことができます。
例えば、春なら桜や菜の花、
秋なら柿や栗など、季節に応じた
食材を選びましょう。
【まとめ】
いかがでしたか？
豆皿御膳の盛り付けは、
創造性とバランス感覚が求められますが、
特別なテクニックがなくても、
自分なりのアレンジで楽しでOK!
料理を少しずつ楽しみたい、
見た目も味も満足できる
食事を提供したいという方に
ぴったりのスタイルです。
SNSでのシェアも意識しながら、
ぜひ試してみてくださいね！
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