【コラムVol.395】
健康志向の新トレンド！
シーモスを使ったスイーツ＆食事

シーモス（Sea Moss、海苔苔／アイリッシュモス）は、
最近健康志向の間で注目を
集めているスーパーフードの一つ！
この海藻由来の食材は、栄養価が非常に高く、
グルテンフリーでビーガン対応です。

※イメージ

日本ではまだそこまで一般的では
ないかもしれませんが、
アメリカやヨーロッパでは
健康食品として広く使われています。

今回は、このシーモスを使ったスイーツや食事の
アイデアをご紹介します！

【シーモスとは？】

※イメージ

シーモスは、海洋性の紅藻類の一種で、
特にアイルランドやカリブ海で古くから
食材や薬草として使われてきました。

この食材が注目されている理由は、
以下のような多様な栄養成分が含まれているから！

★ミネラルが豊富
体に必要な102種類のミネラルのうち、
約92種類が含まれる。

★ビタミン
ビタミンA、E、K、Cが豊富。

★消化を助ける
消化をサポートし、腸内環境を整える
効果が期待される。

★肌と髪の健康をサポート
コラーゲンを含み、美容効果も注目されています。

シーモスは乾燥した状態で販売されることが多く、
これを水で戻してジェル状にしたものが
料理に使いやすい形です。

【シーモスを使ったスイーツレシピ】

★シーモス・スムージーボウル★

※イメージ

シーモスジェルをスムージーに加えるだけで、
栄養たっぷりの朝食やデザートに！
冷凍フルーツ、アーモンドミルク、
はちみつと一緒にブレンダーにかけ、
トッピングにナッツやフルーツを加えれば完成。

《材料（1人分）》

・冷凍バナナ：1本
・冷凍ベリー：1/2カップ
・アーモンドミルク：100ml
・シーモスジェル：大さじ1
・はちみつ：小さじ1（お好みで）
・トッピング：グラノーラ、ナッツ、ココナッツフレークなど

★シーモス・チーズケーキ（ビーガン）★

クリームチーズの代わりにカシューナッツと
シーモスジェルを使用したビーガンチーズケーキ。
クリーミーで満足感がありながらも、
罪悪感ゼロのヘルシーデザートです。

《材料（18cm型）》

『クラスト部分』
・クラッシュしたナッツ：1カップ
・デーツ（種を取ったもの）：1/2カップ

『フィリング部分』
・カシューナッツ（1晩水に浸しておく）：1カップ
・シーモスジェル：大さじ3
・ココナッツミルク：1/2カップ
・レモン汁：大さじ2
・メープルシロップ：大さじ3

《作り方》

①
フードプロセッサーで
クラスト部分の材料を混ぜ、型に敷き詰める。
②
フィリング部分を全て混ぜ、
滑らかになるまで攪拌する。
③
型に流し込み、冷蔵庫で4時間以上冷やす。
④
お好みでフルーツソースをかけて完成。

【シーモスを使った食事レシピ】

★シーモス・ミネストローネスープ★

※イメージ

シーモスはスープに加えるととろみがつき、
満足感がアップします。
特に野菜たっぷりのスープと相性抜群！

《材料（4人分）》

・玉ねぎ：1個（みじん切り）
・セロリ：2本（スライス）
・にんじん：2本（角切り）
・トマト缶：1缶
・シーモスジェル：大さじ2
・野菜ブイヨン：4カップ
・お好みのハーブ（オレガノ、バジルなど）：少々
・塩・こしょう：適量

《作り方》

①
鍋で玉ねぎ、セロリ、
にんじんをオリーブオイルで炒める。
②
トマト缶、野菜ブイヨンを加え、
10分ほど煮込む。
③
シーモスジェルを加えて
さらに5分煮込む。
④
塩・こしょうで味を調えたら完成！

【シーモスを使う際のポイント】

★分量に注意
シーモスは少量でも栄養が豊富なので、
使いすぎに注意しましょう。
1日大さじ2程度が目安。

★アレルギー確認
海藻アレルギーのある方は使用を控えるか、
医師に相談してください。

★ジェルの保存
シーモスジェルは冷蔵庫で
1週間程度保存可能です。

余ったらスムージーやスープに
活用しましょう！