寒い季節は冬野菜が美味しい時期ですよね✨
しかも旬の野菜は美味しいだけじゃなく、
栄養もとっても豊富！
今回は冬野菜の栄養・効果、
そしておうちで簡単に作れるレシピも
一挙にご紹介いたします。
年末年始に食べすぎてしまった方も
旬の野菜中心のメニューで、
バランスの良い食事を心がけましょう♪
【冬野菜の栄養・効果】
早速冬の野菜の栄養と効果をご紹介いたします！
【ほうれん草】
◎栄養‥βカロテン、カリウム、ナトリウム
◎効果‥がん・高血圧予防、美肌効果
【れんこん】
◎栄養‥カリウム、鉄、銅、亜鉛、食物繊維
◎効果‥便秘改善、動脈硬化・高血圧予防
【ごぼう】
◎栄養‥ビタミンB群、ミネラル、食物繊維
◎効果‥がん・高血圧予防、美肌効果
【山芋】
◎栄養‥レジスタントスターチ、カリウム、アルギニン
◎効果‥糖尿病・高血圧・動脈硬化予防
【かぶ】
◎栄養‥ビタビンE、ビタミンC、βカロテン、カルシウム
◎効果‥がん・骨粗鬆症予防
【にんじん】
◎栄養‥βカロテン、カリウム、食物繊維
◎効果‥皮膚や目を健康に保つ、血液の循環を良くする
【おうちで簡単！旬の野菜のレシピ】
今回ご紹介した冬野菜で、とっても簡単にできるレシピはこちら！
★ほうれん草＆にんじん 胡麻和え★
《1》
下茹でしたほうれん草（1袋）を4㎝にカット、
人参（1/2本）は細切りにして耐熱容器に
入れてレンジで2分ほど加熱し水を切ります。
《2》
すりごま大さじ2〜3、
砂糖と醤油を大さじ1/2ずつ
《1》にまぶして和えたら完成！
★れんこん＆ごぼう チップス★
《1》
れんこん（1節）はうすくスライスして、
キッチンペーパーで水気をしっかりふきます。
ごぼう（1/2本）も食べやすい大きさに、
うすくスライスしておきます。
《2》
フライパンに2㎝ほどサラダ油を熱して、
《1》のごぼうとれんこんを入れ、
カリッと揚がったら塩少々をふって完成！
★山芋＆かぶ ホットサラダ★
《1》
山芋（200g）、かぶとかぶの葉（2個分）を
食べやすい大きさにカットし、
耐熱容器に入れてラップをしたら、
電子レンジで約3〜4分加熱します。
《2》
オリーブオイル、粉チーズを各大さじ1、
塩と黒胡椒をお好みで入れて
味を整えたら完成！
【冬野菜を簡単レシピで取り入れて健康的な食卓に！】
冬野菜の栄養と効果、
そしておうちで簡単に作れるレシピを
ご紹介いたしました。
旬の野菜をその季節に食べることで、
より高い栄養素が取り入れられます。
簡単でおいしいレシピなら、
毎日の食卓にもストレスなく並べられて
健康的なメニューを味わうことができますので、
ぜひみなさまも試してみてくださいね♪
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