スーパーの野菜コーナーに並び始めると、
春を感じる「菜の花」。

今回はそんな菜の花を使ったオシャレで
簡単な美味しいレシピをご紹介いたします。

「菜の花をどう食べていいのかわからない…」
「菜の花のレシピがマンネリしがちばかり…」という方は
ぜひご参考になさってくださいね♪


菜の花の簡単レシピ3選

それでは早速、
菜の花の簡単レシピを厳選して3つ、
ご紹介していきます。簡単なだけでなく、
オシャレで美味しいですよ♪

 

⒈菜の花とホタルイカのアヒージョ

【作り方】

《1》
茹でホタルイカ(50g)の目、くちばし、
軟骨を取り除いて下処理をします。
《2》
菜の花は4センチ程度の長さにカットしておきます。
《3》
スキレットや小さなココットに、
オリーブオイル(80ml)と塩(小さじ1/3)、
みじん切りにしたニンニク(ひとかけ)を入れて加熱し、
香りが立ってきたらホタルイカと
菜の花を入れて加熱して完成!

※薄くスライスして、トーストしたバゲットを添えてもGoodです。


 

⒉ 菜の花と温卵のサラダ

【作り方】

《1》
フライパンにオリーブオイル(適量)を熱して、
菜の花(1〜2本)を焼きます。
《2》
《1》が焼けたら、塩胡椒をして味を整えます。
《3》
お皿に盛り付けたら、温泉卵を乗せて、
上からパルメザンチーズを好きなだけたっぷりと
振りかけたら完成です。

※お好みでレタスやケール・ベビーリーフなどを足して、
ボリュームアップさせても食べ応えが出るのでおすすめです。

⒊ 菜の花のジェノベーゼ風パスタ

 

【作り方】

《1》
菜の花(100g)を柔らかく茹でて水気を絞ったら、
フードプロセッサーでピューレ状にします。
《2》
《1》に、オリーブオイル(大さじ5)、粉チーズ(大さじ5)、
塩(少々)、おろしにんにく(チューブ3㎝くらい)を入れて味を整えます。
《3》
でたパスタ(2人分)を2のソースと和えて完成です。
塩気が足りなければ、塩や粉チーズを足して調整してください。

※お好みで、茹でたエビやイカ、アサリなどの
シーフードミックスを入れてもいいですし、
生ハムや水菜を足して、サラダ風にアレンジしても◎です♪

 


〜今年の春は「菜の花」を新しいレシピで味わって〜

菜の花を使ったオシャレで簡単、
しかも美味しいレシピをご紹介いたしました。
和食に使うのはもちろんのこと、アヒージョやパスタ、
サラダなどの洋風アレンジもオススメです。

ほろ苦くて美味しい春の味覚を、
今年はいつもと違ったレシピで
味わってみてくださいね!


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