夏に向けて気温が高くなってくると、
食欲が減退したり、冷たい食べ物が
食べたくなりますよね、、、

そんな時にサラッと食べられて、
栄養も補給できるオススメは
冷や汁や冷麺などの
さっぱりとしたお料理♪

ここではおすすめ理由と、
簡単に出来て美味しいレシピを
ご紹介できたらと思います!

是非この夏の参考に!
メニューに取り入れてみてくださいね。


【夏に冷や汁や冷麺がおすすめな理由】

 

《涼しさを感じるメニュー》

冷たくてさっぱり!
特に夏の暑い日にぴったりです。
程よい塩分と冷たい料理は体温を下げ、
熱中症の予防にも効果的!

 

《栄養バランスが良い》

冷や汁は、魚や野菜、味噌などを使用し、
栄養バランスがGOOD!
また、冷麺も具材に
卵、肉や野菜が使われることが多く、
栄養豊富!

《食欲増進》

さっぱりとした味わいで
食欲を増進させる効果あり!
夏バテなどで食欲が減退しているときでも、
サラッと美味しく食べられます♪

 

《簡単&アレンジが効く!》

冷や汁は、具材を準備して混ぜるだけで手軽に!
冷麺も、具材を揃えて茹でた麺に
のせるだけで手早く準備OK!

冷や汁や冷麺は、具材や調味料を工夫すれば、
様々なアレンジが楽しめます。
例えば、、、冷や汁にはきゅうりや大葉、
みょうがなどの薬味を追加したり、
冷麺にはキムチやコチュジャン等の
辛みを加えて韓国風にするなど、
自分好みの味に♪


【アレンジ!冷や汁・冷麺レシピをご紹介】

冷や汁や冷麺は冷たくさっぱり、
食欲のない時でも栄養も保ちながら
美味しくいただけるメニューです!

それではアレンジを少し効かせた、
冷や汁・冷麺のレシピを
ご紹介したいと思います!

《鶏ささみと梅の冷や汁》

鶏ささみは低脂肪・高たんぱ質!
ビタミンB群も豊富なので
疲労回復にも!

梅干しは、クエン酸やビタミンE、
カリウムなどの栄養が豊富。
疲労回復、消化促進、
抗酸化作用などの健康効果が期待できます!

さっぱり、健康にも良い、冷や汁レシピです♪

★材料★

・みそ: 3大さじ
・だし汁: 400ml
・鶏ささみ: 2本(茹でてほぐす)
・梅干し: 2個(種を取り除き、細かく刻む)
・きゅうり: 1本(薄切り)
・大葉: 適量(千切り)
・ごはん: 適量

 

★作り方★


みそをボウルに入れ、だし汁で溶く。

鶏ささみ、梅干し、きゅうり、大葉を加えて混ぜ合わせる。

冷蔵庫で冷やし、ご飯にかけて完成!

 

《イタリアン風 トマトバジル冷麺》

トマトはビタミンCやリコピン、
カリウムなどの栄養素が豊富!
抗酸化作用や免疫力向上、
血圧調整など様々な健康効果あり♪

トマトの水分と栄養素が
夏バテ予防にも効果的!

バジルは脇役のようだけど、とっても栄養が豊富!
ビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、
カルシウム、鉄分などの栄養素が豊富で、
抗酸化作用、抗炎症作用、免疫力向上、
など様々な健康効果が見られます♪

いつもの冷麺もイタリアン風に
美味しくいただいてみては♪

★材料★

・冷麺: 2玉
・トマト: 2個(角切り)
・モッツァレラチーズ: 100g(角切り)
・バジル: 適量(千切り)

(タレ)
・オリーブオイル: 大さじ2
・しょうゆ: 大さじ1
・酢: 大さじ1
・砂糖: 小さじ1
・ニンニク: 1片(すりおろし)
・塩こしょう: 少々

 

★作り方★


タレの材料を混ぜて
冷蔵庫で冷やしておく。

冷麺を茹でて冷水で冷やし、
水気を切りる。

器に冷麺を盛り、
トマト、モッツァレラチーズ、
バジルをトッピング。

冷えたタレをかけて完成!


【まとめ】

いかがでしたか?

冷や汁や冷麺は特に
夏にオススメのメニューです。
手軽に栄養も取れて色々アレンジも楽しめるので
これからやってくる暑〜い夏に向けての
レシピの一つとして参考にしてみてくださいね♪


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