【ミニコラムVol.367】<br>【2024年】ひな祭り<br>おしゃれなちらし寿司レシピ

ひな祭りにはちらし寿司に
蛤の吸い物などを用意して、
みんなでお祝いするのが定番ですよね！

「いつものメニューはもちろん美味しいけれど、
ちょっとマンネリしてきたかも…」

そんな方にぴったりの、
おしゃれなちらし寿司のアレンジレシピを
ご紹介いたします♪

【今年人気の予感！「モザイクちらし寿司」】

2024年に注目なのが「モザイクちらし寿司」です。
色とりどりの食材をモザイク状に並べるだけで
こんなに新鮮でおしゃれなちらし寿司になるんですよ。

食べる箇所で違った味わいが楽しめるのもいいですね。
写真映えする見た目なので、
大切な人を集めてのひな祭りパーティーにもうってつけ♪

〜モザイクちらし寿司のレシピ〜

いつものちらし寿司に使うトッピングも、
カット方法を変えるだけで新鮮な表情に。
特別な食材を揃える必要はありませんよ。

【材料】
・白米‥‥2合
★酢‥‥50cc
★砂糖‥‥大さじ2
★塩‥‥小さじ½
・お好みの具
（薄焼き卵、スモークサーモン、
きゅうり、まぐろ、ラディッシュ、山椒の葉など）・・・適量

【作り方】

①
2号分の炊いた白米に、
★を混ぜ合わせた合わせ酢を
回しかけて酢飯を作ります。
②
お好みの具材を正方形に
カットしてスライスします。
③
四角い型（バットやケーキ型など）に
ラップを敷いて、2の四角い具材を、
モザイク状に敷き詰めます。
④
③の上から1の酢飯を敷き詰めたら
ラップで蓋をし、上から押します。
⑤
型から優しく取り出したら、
上に薄切りのラディッシュや
山椒の葉などをちらして
飾ったら出来上がりです。

【パクッと食べやすい「ロールちらし」】

ちらし寿司の酢飯をロールにしてたくさん並べ、
さらに海鮮を乗せた豪華な「ロールちらし」はいかが？
パーティーメニューの主役になりそうな
華やかさに歓声が上がりそうです♪

〜ロールちらしのレシピ〜
ロール寿司は2段〜3段に重ねて
盛り付けすれば、より華やかで
豪華な見た目になりますよ♪

【ロールちらしの材料】
・のり（全形ののりを半分にカットしたもの）・・・4枚
・米・・・2合
★酢・・・50cc
★砂糖・・・大さじ2
★塩・・・小さじ½
・青じその千切り・・・20枚分
・いり白ごま・・・大さじ2
・アボカド・・・1個
・マグロ・・・120g
・いくら・・・適量
・貝割菜やスプラウトなど・・・適量

【作り方】
①
炊いた米2合に、
★の材料を混ぜた合わせ酢と、
しそ・いり白ごまを混ぜて酢飯を作ります。
②
ラップを広げてのりを乗せたら、
細長く切ったマグロとアボカドを乗せて巻きます。
③
②を合計4本作ります。
④
①のすし飯を4当分にしラップに乗せ広げたら、
③の具材を芯にして巻きます。
⑤
④を合計4つ作ります。
⑥
食べやすい大きさに5を切って
皿に盛り付けたら、上からいくらや
貝割れ菜などをちらして
飾ったら出来上がりです。