【ミニコラムVol.353】<br>お試しあれ！紫陽花を<br>イメージしたお菓子・料理5選！

6月に入ると梅雨入り、、、でもそんな時に綺麗に
咲く紫陽花に毎年心奪われます♡
それでは早速、紫陽花をイメージし
たお菓子とお料理を厳選して5つご紹介いたします。
おうちカフェで楽しむもよし、
写真を撮ってSNS映えを狙うもよし！
思い思いの楽しみ方で取り入れてみてくださいね。

1【和菓子】紫陽花餅

桜餅でよく使われる
道明寺粉を桜色ではなく
青紫色に染め上げれば、
一気に涼しげな紫陽花色に。

こし餡や白餡を包めば、
オーソドックスかつ上品な
和スイーツの出来上がりです♪

2【洋菓子】バタフライピーで紫陽花ゼリー

天然の色素とは思えないほどの
鮮やかなブルーが美しいティーリーフ「バタフライピー」
を抽出したお茶で作ったゼリーを
ザクザク崩してミルクゼリーの上に乗せれば、
冷たい口当たりが美味しい、
紫陽花ゼリーの出来上がり！

お好みでハーブやフルーツを添えて、
オリジナルの美味しさを探求してみては
如何でしょうか。

3【和菓子】バタフライピーで色付けた紫陽花わらび餅

つるん・ぷるんとした口当たりが
美味しい「わらび餅」を、
濃いめに煮出したバタフライピーティーに
漬け込んで着色すれば、
色の濃淡が美しい「紫陽花わらび餅」の出来上がり♪

既製品のわらび餅をバタフライピーティーに
入れるだけなので、とっても簡単に作れるのが
嬉しいですね♪

4【お料理】おくらの肉巻きで紫陽花おかず！お弁当にも

カットした断面がお星様のように見える
「おくら」を、豚バラの薄切りでくるくる
巻いた菊巻きをたくさん作って紫陽花に見立てて。
お弁当のおかずや、おつまみにも喜ばれる1品ですよ。

味付けは、シンプルに塩胡椒にしたり、
レモンを絞って爽やかに味付けしても◎。
紫蘇を一緒に巻き込むのも
爽やかな風味で良さそうです。

5【料理】紫陽花ちらし寿司

市販の星形きゅうりや、
星形に型抜きした薄焼き卵を
飾って紫陽花に見立てたちらし寿司はいかが？

見た目にも華やかで、たっぷりと数人分作りやすいので、
おもてなしメニューとしてもおすすめです。

【まとめ】

いかがでしたか？
ちょうど梅雨時期と同じ、紫陽花の季節。
ジメジメ気分も紫陽花スイーツや料理で
涼しげな印象で楽しく乗り越えましょう♪

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