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出典:https://note.com/isokaka/n/n8dc573457740
【ミニコラムVol.63】でご紹介した
夏にピッタリなドリンク「レモンスカッシュ」に続き
ここでは「ハイビスカスコーディアル」について
Pickupしたいと思います!
【コーディアルとは?】
イギリスを中心にヨーロッパ圏で長く飲まれてきた
フルーツやハーブを砂糖や蜂蜜で煮詰めたシロップのことです。
民間療法の薬としても親しまれてきたコーディアルは、
今は日本でも百貨店やスーパーで見かけるようになってきました。
希釈してお湯や水で割って飲むのが一般的です。
【おすすめする理由】
コーディアルの中でもハイビスカスのコーディアルは、
ルビーのような真っ赤な色素が特徴です。
この色素は「目」に良いと言われる成分です。
また、クエン酸を多く含み、肉体疲労を和らげてくれるので
暑くなってきて夏バテしやすい方には栄養補給として
特におすすめです。
そのほかにも利尿作用に優れているので
身体のむくみが気になる方にもおすすめです。
今回はハイビスカスと相性の良いローズヒップと
一緒にコーディアルにします。
ローズヒップはドッグローズの実で、
ビタミンを豊富に含んでいることから
ビタミンの爆弾と言われるハーブです。
メラニンの生成を防いでシミの予防にも効果があると言われ、
まさに日差しの強い時期のお助けハーブです。
美容にもよく栄養たっぷりのハーブをお砂糖で煮詰めた自然な作り方で、
美味しく体を元気にしてくれるコーディアルをぜひ活用してくださいね。
【材料】
★ドライハーブ(ハイビスカス)10g
★ドライハーブ(ローズヒップ)10g
★きび砂糖 100g
★レモン果汁 大さじ1
★水 200cc
-----作り方-----
【1】
鍋に水を沸騰させて、
ドライハーブを入れて
3分間弱火で煮ます。
火を止めて蓋をしてさらに5分間待ちます。
【2】
茶こしで【1】をこして、
綺麗に洗った鍋にもう一度
【1】の液を戻し、砂糖を入れます。
【3】
とろ火で【2】を5分間ほど火にかけて
砂糖を煮溶かし、レモン果汁をいれ、
火を止めて粗熱が取れるまで冷まし、
保存ビンにうつして完成です。
【飲み方】
出典:https://note.com/isokaka/n/n8dc573457740
1週間ほど冷蔵庫で保存可能なので、
お湯や水、炭酸水で5倍〜で割って飲んだり、
ヨーグルトにかけてお召し上がりください。
お酒が飲めない時のノンアルコールドリンクとしても優秀です。
また、スパークリングワインなどの
お酒で割って楽しむと美しいルビー色が
場を華やかに彩ってくれますよ。
【注意点】
保存する場合、保存瓶は煮沸消毒やアルコール消毒を
してから冷蔵庫で保存しましょう。
また、ハーブは薬ではありません、
穏やかな作用がある自然の恵みです。
体調の優れない方や持病のある方は
医師に相談の上お楽しみください。
【まとめ】
いかがでしたか?
お家に自分で作ったコーディアルがあると、
おもてなしのときにもちょっと特別感があって素敵ですよ。
粉ゼラチンで真っ赤なハーブゼリーを作って
フルーツと楽しむのもおすすめです。
自分を労わりながら美味しいドリンクで
季節の変わり目を乗り越えましょう!!
爽やかな飲み物にピッタリ!VICTORIA Designの「夏にオススメのグラス」をご紹介!
1.リーゾタンブラー(M)
2.マーガレット(ガラス食器)
3.ジュエルグラス
4.ミアグラス
5.カジュアルワイングラス