「省エネ」と聞くと、電気代やガス代の節約を
考える方が多いと思いますが、
料理にも省エネの工夫があるのを
ご存じですか？
日常の調理でエネルギーを
少しでも節約しながら、
美味しい料理を作る方法をご紹介します。
これらのちょっとしたコツで、
家計にも地球にも優しい生活を楽しんでみましょう♪
【一度の調理で「作り置き」】
※イメージ
キッチンに立つ回数が減ると、
その分エネルギーの消費も減ります。
例えば、まとめてカレーや煮物を作り、
冷凍保存しておけば、
後日の食事準備が電子レンジで済むため、
ガスや電気を節約できます。
特にカレーやスープのような「煮込み料理」は、
大量に作ると味が深まり、一石二鳥です♪
【「余熱」活用術】
オーブンやフライパンで料理する際は、
余熱を活かすのがポイント！
オーブン料理なら、調理終了5分前に電源を切り、
余熱で仕上げましょう。
また、パスタを茹でるときも、
沸騰後に火を止めて蓋をし、
余熱で茹でることでガス代を節約できます。
※イメージ
★レシピ★
余熱を使った簡単パスタ
《材料》
パスタ、トマトソース、チーズ、塩(お好みで調節）
《作り方》
パスタを通常通り茹で、火を止める。
余熱でトマトソースとチーズを混ぜる。
余熱で簡単に
美味しいパスタの完成です！
【「電子レンジ」を活用】
電子レンジは短時間で調理が可能なため、
省エネ効果が高い調理器具の一つです。
例えば、野菜の下ごしらえや温野菜を作る際には、
電子レンジを使うとガス代や水道代の節約に繋がります。
特にブロッコリーやカボチャなどは、
電子レンジを使うと短時間で美味しく調理できます。
★レシピ★
電子レンジ蒸し野菜
《材料》
ブロッコリー、ニンジン、
カリフラワー、オリーブオイル、塩
《作り方》
野菜をカットして耐熱皿に並べ、
オリーブオイルと塩を振りかけて
ラップをかけて電子レンジで数分。
簡単ヘルシーな副菜が完成！
【「圧力鍋」や「炊飯器」での一品料理】
※イメージ
圧力鍋は短時間で食材を柔らかくするので、
エネルギーの消費が少なく済みます。
例えば、豚の角煮やシチューなど、
通常時間がかかる料理でも圧力鍋なら
短時間で出来上がり。
炊飯器もご飯を炊くだけでなく、
煮物やケーキ作りにも活用できるので、
うまく組み合わせることでエネルギーを
一度に節約できます。
★レシピ★
圧力鍋で作る簡単ビーフシチュー
《材料》
牛肉、玉ねぎ、ニンジン、
ジャガイモ、トマト缶、
赤ワイン、ビーフブロス
《作り方》
材料を圧力鍋に入れる。
中火で加圧し、20分煮込む。
これだけで柔らかく味わい深い
ビーフシチューが完成します。
省エネもバッチリ！
【蓋付き調理で効率UP】
鍋やフライパンに蓋をするだけで、
熱が逃げにくくなり、
加熱時間が短縮できます。
特に蒸し料理や炒め物には蓋を活用し、
火力も中火以下で調理することで
ガスや電気の消費を減らせます。
また、少量の水で蒸し煮にすることで、
栄養も逃さずおいしく仕上がります。
※イメージ
★レシピ★
トマトベースのリゾット
《材料》
トマト缶、米、玉ねぎ、ニンニク、
チキンブイヨン、パルメザンチーズ
《作り方》
玉ねぎとニンニクを炒め、米を加え、
トマト缶とブイヨンで鍋で煮込むだけ。
簡単で栄養満点です♪
【まとめ】
省エネ料理のポイントは、
無理をしないことと楽しむこと！
普段の料理にちょっとした工夫を
加えるだけで、
家計に優しく、環境にも配慮した
生活が実現できます。
ぜひ、今日から試してみてくださいね♪
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