ミニコラム

こんにちは！
VICTORIA Designのブログをご覧くださり、
まことにありがとうございます。

レストランでのお食事の前に
あらかじめテーブルの上にセッティングされている
直径30cmほどのプレートをイメージできますか？

「アンダープレート」は、
料理が乗ったお皿の下に敷くお皿のことで、
レストランなどで食事をする時にあらかじめセッティングされていて、
ゲストがそこに座るという位置を示すために置かれているお皿ということから、
「位置皿(プレイスプレート)」とも呼ばれます。

その昔は、西洋ではお客様をもてなすときに、
家の主人の趣味や富と財力のデモンストレーションで使われていたこともあり
「ショープレート」や「プレゼンテーションプレート」
とも言われています。

他にも、
「サービスプレート」や「チャージャープレート」など、
色々な呼び方があります。

そして、アンダープレートは、
テーブルコーディネートにとって、
とても便利なアイテムのひとつです。

ゲストが座る位置を示す「位置皿(プレイスプレート)」
としての使い方はもちろん、
アンダープレートを効果的に使えば、
コーディネートのテーマカラーを演出できたり、
運ばれてくるお料理に統一感がでたり、
料理が盛られたお皿をより一層に豪華にしてくれたりと、
メリットがたくさんあります。

例えば、クリスマスがテーマのコーディネートでは、
アンダープレートを赤やグリーンで統一するだけで、
クリスマステイストに。

また、清潔感を演出して、
シンプルに料理を引き立たせるには、
白いアンダープレートを。

高級感を出したいときには、
ゴールド系、シルバー系のカラーをアンダープレートに。

また、グリーンやイエロー、レッド、
などの原色系を使えばモダンな雰囲気に。

と、アンダープレートのカラーひとつで
テーブルの全体的なイメージが変わって、
テーブルコーディネートに奥行きが出てきます。

シンプルな白いお皿に盛られたお料理も、
アンダープレートがプラスされるだけで、
レストランでお食事をしているかのように、おしゃれに早変わり。
お料理も更に一層美味しくいただけます。

初めから全部を一度にそろえるのは大変ですので、
まずは、何にでも合わせやすい白、
あるいは黒のアンダープレートから使ってみるのもいいでしょう。

ご自身の趣向に合ったアンダープレートを探してみるのも、
きっと楽しいはず。

洋服を着替えるような気分で、
アンダープレートを活用してみてはいかがでしょうか？