～美味しくて体にうれしい旬の味～
春のやさしい陽気から、
夏のエネルギーが感じられる季節。
この時期は、自然の恵みが
ぎゅっと詰まった
食材がたくさん登場します！
旬の味覚を食卓に取り入れて、
体の中から元気をチャージしましょう♪
【甘さが絶妙！「初夏いちご」】
旬：～5月ごろまで（露地もの）
★栄養ポイント★
・ビタミンCがたっぷり（美肌＆免疫力アップ）
・葉酸も豊富で妊婦さんにも◎
・抗酸化作用で美肌効果も✨
そのまま食べるのはもちろん、
スムージーやサラダに入れても
美味しいですよ♪
【脂がのってる「カツオ（初ガツオ）」】
旬：5月〜6月
★栄養ポイント★
・鉄分・ビタミンB12で貧血予防
・EPA・DHAで脳と血管をサポート
・低脂肪・高タンパクでダイエットにもぴったり
薬味たっぷりの「カツオのたたき」で、
さっぱりといただきましょう！
【夏の先取り「ヤングコーン」】
旬：6月ごろ
とうもろこしになる前の若い実。
シャキシャキとした食感が楽しい♪
★栄養ポイント★
・食物繊維が豊富で、腸内環境を整える
・カリウムを含み、むくみ解消にも効果的
・低カロリーなので、罪悪感ゼロのおやつにも◎
皮ごとグリルすれば、自然な甘さが引き立ちます！
【栄養たっぷり！「そら豆」】
旬：5月～6月
春から初夏の短い間しか味わえない旬食材。
★栄養ポイント★
・たんぱく質・食物繊維・鉄分がバランスよく含まれる
・ビタミンB1で疲労回復、梅雨時のだるさに効果的
・カルシウムやマグネシウムも多く、骨や筋肉のサポートにも！
塩ゆでにしてホクホクを楽しむのが定番。
シンプルだからこそ美味しい！
【これからが本番「なす」】
旬：6月～8月（夏なす）
みずみずしくて、どんな料理にも合う万能野菜。
★栄養ポイント★
・ポリフェノールの一種ナスニンで抗酸化作用
・体を冷やす効果があり、夏バテ予防にもおすすめ
・食物繊維でお腹の調子も整えてくれます
焼きなす、揚げびたし、味噌炒め…
レパートリー無限大！
【さわやかな甘さ！「びわ（枇杷）」】
旬：5月下旬〜6月
みずみずしくて甘酸っぱいびわは、
初夏のフルーツの代表格。
★栄養ポイント★
・βカロテンが豊富で、肌・粘膜の健康を保つ
・カリウムが体内の塩分バランスを整える
・消化を助ける効果もあり、胃腸にもやさしい
そのまま食べるのはもちろん、
ゼリーやコンポートにしても◎
【実は今がベスト「新たまねぎ」】
旬：5月〜6月
春から初夏にかけて出回る「新たま」は、
辛みが少なくて甘みたっぷり。
★栄養ポイント★
・硫化アリルで血液サラサラ効果
・疲労回復に役立つビタミンB1の吸収を助ける
・食物繊維で腸活にも◎
薄切りにしてサラダにすれば、
シャキシャキ食感と甘さが引き立ちます。
【まとめ】
旬の食材で体も心も元気に！
旬のものは、最も栄養価が高く、
美味しく、価格も
手ごろになってきました！
自然のリズムに合わせて食材を
取り入れることで、
体のバランスも整います。
今しか食べられない味、
ぜひ見逃さないでくださいね♪
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