【コラムVol.274】
さっぱり 夏に食べたい！
レモン を使ったお料理

みなさんはレモンがお好きでしょうか？
その姿を想像するだけで
口の中が酸味に包まれ、
思わず酸っぱくなってしまいますよね。

レモンといえば砂糖やは
ちみつなどで甘味をつけたシロップを、
炭酸水やお水で割って飲むレモネードが
サッパリ爽やかなドリンクとして最高ですが、
今回は夕飯やランチ、
さらにはおもてなしにもオススメできる
レモンを使ったレシピをご紹介します！

暑さで疲れがたまるとき、
夏バテ防止になるクエン酸効果を
期待したいレモンで、
食欲増進につなげましょう！！

【まずはギューッとレモンを絞る！】

一般的ですが、サラダや鶏のから揚げなどに、
レモンをギューッと絞って食べる料理に。
レモンの酸味が爽やかで、
サラダもから揚げも食べやすくなります！

また、野菜サラダにはレモンを
スライスして加えるとか、
鶏のから揚げは下味にレモン汁を加えて
塩レモンから揚げにするなどの手間で、
ひと味違った美味しさが演出できますので
ぜひお試しください！

【さつまいものレモン煮】

さつまいもをレモンといっしょに煮て、
スッキリとした味わいを楽しめる料理です。

よく洗ったさつまいも1本を輪切りにしてしばらく
水にさらにしておき、
鍋に並べたら砂糖大さじ2、
レモンをスライスしたものを２、3枚分、
水200mｌを入れ落としぶたをして火にかけます。

煮立ったら弱火で20分程煮込み完成です。
冷めても美味しくいただけるので、
夕飯やランチの副菜として
作り置きしておくのもオススメです！

【お魚やお肉をレモン焼き】

鮭やチキンを焼く時に、
レモンスライスを上にのせてレモン焼きすると、
いつもとちょっと違うサッパリとした味わいを楽しめます。

鮭は簡単調味したら、レモンスライスをのせて
魚焼きグリルで焼いたらできあがり。
チキンも同様で、焼くときにレモンスライスをのせたり、
いっしょに炒めたりと幅広い使い方ができます！

爽やかな鮭やチキンのレモン焼きは、
見た目もオシャレなのでおもてなしにもいかがでしょうか？？

【レモントーストを朝食やランチタイムにも】

食パンにクリームチーズをぬり、
薄めの輪切りレモンスライをのせたら、
はちみつをお好きな量かけて
トースターで焼いたら完成のレモントーストは、
朝食にはもちろん、ランチタイムにもオススメ♪

甘酸っぱいレモントーストを食べて、
少しでも暑い夏を元気に
乗り切っていきましょう！

【レモンで夏バテ知らずに過ごしたい】

暑さで疲れがたまりやすい夏は、
クエン酸効果を期待して
レモンを使った料理を召し上がってみては
いかがでしょうか。

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