【コラムVol.346】<br>菜の花を使ったオシャレで<br>簡単な美味しいレシピ

スーパーの野菜コーナーに並び始めると、
春を感じる「菜の花」。

今回はそんな菜の花を使ったオシャレで
簡単な美味しいレシピをご紹介いたします。

「菜の花をどう食べていいのかわからない…」
「菜の花のレシピがマンネリしがちばかり…」という方は
ぜひご参考になさってくださいね♪

菜の花の簡単レシピ3選

それでは早速、
菜の花の簡単レシピを厳選して3つ、
ご紹介していきます。簡単なだけでなく、
オシャレで美味しいですよ♪

⒈菜の花とホタルイカのアヒージョ

【作り方】

《１》
茹でホタルイカ（50g）の目、くちばし、
軟骨を取り除いて下処理をします。
《2》
菜の花は4センチ程度の長さにカットしておきます。
《3》
スキレットや小さなココットに、
オリーブオイル（80ml）と塩（小さじ1/3）、
みじん切りにしたニンニク（ひとかけ）を入れて加熱し、
香りが立ってきたらホタルイカと
菜の花を入れて加熱して完成！

※薄くスライスして、トーストしたバゲットを添えてもGoodです。

⒉　菜の花と温卵のサラダ

【作り方】

《1》
フライパンにオリーブオイル（適量）を熱して、
菜の花（1〜2本）を焼きます。
《2》
《1》が焼けたら、塩胡椒をして味を整えます。
《3》
お皿に盛り付けたら、温泉卵を乗せて、
上からパルメザンチーズを好きなだけたっぷりと
振りかけたら完成です。

※お好みでレタスやケール・ベビーリーフなどを足して、
ボリュームアップさせても食べ応えが出るのでおすすめです。

⒊　菜の花のジェノベーゼ風パスタ

【作り方】

《1》
菜の花（100g）を柔らかく茹でて水気を絞ったら、
フードプロセッサーでピューレ状にします。
《2》
《1》に、オリーブオイル（大さじ5）、粉チーズ（大さじ5）、
塩（少々）、おろしにんにく（チューブ3㎝くらい）を入れて味を整えます。
《3》
でたパスタ（2人分）を2のソースと和えて完成です。
塩気が足りなければ、塩や粉チーズを足して調整してください。

※お好みで、茹でたエビやイカ、アサリなどの
シーフードミックスを入れてもいいですし、
生ハムや水菜を足して、サラダ風にアレンジしても◎です♪

〜今年の春は「菜の花」を新しいレシピで味わって〜