こんにちは！
VICTORIA Designのブログをご覧くださり、
まことにありがとうございます。
みなさまはスープがお好きでしょうか？
寒い季節にいただく
温かいスープは、身も心にも
美味しくほっとするものです。
暑い季節でも温かいスープは
美味しいものですが、
冷たい冷製スープならまた
ひと味違う口当たりで特別感を得られますよ。
今回は、春夏の季節にもふさわしく、栄養価も高い
おしゃれな見た目でパーティーなどの
おもてなしにも最適な、
冷製スープをご紹介します！
【冷製スープの定番といえば「ビシソワーズ」】
ビシソワーズとは、
つまり冷たいじゃがいものスープです。
じゃがいもや玉ねぎの
甘味と風味が何とも上品なスープです。
炒めた玉ねぎとじゃがいもを
コンソメなどで調味し牛乳を加え、
フードプロセッサーやミキサーで撹拌し
冷蔵庫で冷やすだけと、
意外にも作り方も簡単です。
ガラス製のスープ皿に入れて
パセリを散らすと、
おしゃれな見た目になり
パーティーなどでも
おもてなし用に作っても喜ばれますよ。
【きゅうりの冷製スープ】
夏、旬を向かえる「きゅうり」を使った冷製スープ！
きゅうりには利尿作用と体の熱を冷ます働きがありますので
暑い季節にぴったりです！
ボウルなどにきゅうりはすりおろして、
顆粒コンソメを混ぜてよく溶かします。
さらにこちらのボウルに
牛乳とヨーグルトをお好みの量加えて混ぜます。
器に注いだら完成です！
オリーブオイルをかけると雰囲気がでてGOOD!
よく冷やして食べるとさらに美味しいですよ♪
【冬だけじゃない「パンプキンスープ」】
家庭で作るスープのうち、
多くの方が作っていると思われる
「パンプキンスープ」。
いわゆるかぼちゃのスープは、
かぼちゃのほっこりとした
甘さが身体に優しいスープです。
鍋で玉ねぎをバターで炒めて
かぼちゃとお水、チキンスープの素を
加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮込み、
牛乳を加えたらミキサーなどで撹拌し
鍋に戻し塩コショウで調味するだけ。
その後、粗熱がとれたら
冷蔵庫で冷やすと冷製スープになります。
冬だけじゃなく春夏にも
美味しいパンプキンスープを
ぜひお試しください！
【スペイン発祥の冷製トマトスープ「ガスパチョ」】
普通のトマトスープとは
違い作るのは難しそう…
だなんて思いがちなガスパチョですが、
火をとおすという手間が省ける分、
簡単に作れる冷製スープなのです。
手で細かくちぎったバゲットを
水に浸してやわらかくしておき、
トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎを
小さめにカットしたら、
塩、にんにく、ビネガー、オリーブオイルなどの
調味料と、浸したバケットも
いっしょにミキサーで撹拌します。
撹拌された具材をさらにざるで
こしたら完成という、
思いのほか簡単料理で作れます。
粗みじん切りしたトマトやきゅうり、
ピーマンをトッピングしたら、
さらにおしゃれなスープになり
特別感が増しますので、
ぜひ作ってみてはいかがでしょうか♪
【まとめ】
使用アイテム：波佐見焼キクワリシリーズ(グレー)ボウル・プレート15cm & ボルゴデルトヴァーリ(フリルナプキン)(ivory・ホワイト)&
スタイリッシュカトラリーII(シルバー×ブラック)ディナースプーン
春夏の季節にいただく
美味しい冷製スープは、
見た目もおしゃれでおもてなしに
オススメです！
ぜひご家庭での
パーティーメニューの一つに、
加えてみてはいかがでしょうか♪
さらに！VICTORIA Designでは、毎日の暮らしを彩る
テーブルウエアやインテリア
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冷製スープをおしゃれに楽しめる涼しげな食器や
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