秋氷

夏といえば「かき氷」。
昔ながらのイチゴシロップや宇治金時など、
定番の味を思い浮かべる方も多いでしょう。
しかしここ数年、
かき氷は“通年楽しめるスイーツ”へと
進化を遂げています。

※イメージ

その代表格が、
秋や冬でもおいしく食べられる
「秋氷（しゅうごおり）」 です。

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【秋氷とは？】

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秋氷の最大の特徴は、
氷の冷たさをやわらげる工夫。
従来の「冷たさ勝負」ではなく、
温かいソースや香り豊かなエスプーマを
組み合わせることで、
身体が冷えにくく、
むしろほっとする食後感を得られるのです。

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【人気の秋氷アレンジ例】

《ほうじ茶エスプーマ×温黒蜜ソース》

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香ばしい香りが鼻に抜け、
ふわふわ氷と温かい蜜のコントラストがやみつきに。

《濃厚モンブラン氷》

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栗ペーストやマロンクリームを贅沢にトッピング。
氷が溶けるほどにモンブランケーキのような味わいに変化。

《かぼちゃクリーム×キャラメルソース》

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秋らしい素材を使用し、
まるでスイートポテトやパンプキンパイを
食べているような感覚。

《りんごのコンポート×シナモンソース》

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温かい果実の甘酸っぱさが氷に溶け込み、
アップルパイ風に楽しめる。

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【秋氷が人気を集める理由】

●温×冷のバランス●
一口ごとに冷たさと温かさが
交互に広がり、
最後まで飽きずに食べられます。

●季節感を味わえる素材●
栗・かぼちゃ・さつまいも・りんごなど、
秋ならではの食材が主役になりやすいのも魅力。

●SNS映え●
ふわふわの氷に濃厚ソースが
とろりと流れる様子は、
写真や動画にぴったり。

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【どんなシーンで楽しむ？】

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秋氷は、カフェ巡りが好きな人や
スイーツ好きにとって
“季節のご褒美”ともいえる存在。

 

★秋のお散歩帰りにほっとひと息

★食後のデザートとしてシェア

★SNSにアップして友人と情報交換

 

など、楽しみ方はさまざまです。
特に最近は「かき氷専門店」だけでなく、
和菓子屋やパティスリー、
ホテルのラウンジでも提供される
ことが増えており、
バリエーションは
ますます広がっています。

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【これからのかき氷は「季節を映すキャンバス」】

かき氷は単なる夏の風物詩ではなく、
四季折々の食材をのせて楽しめる
“キャンバス”のような存在になっています。

春は苺や桜、
夏はフルーツや抹茶、
秋は栗やかぼちゃ、
冬はチョコレートや柚子。

その時々の旬を感じさせる味わいが、
かき氷を新たなスイーツ文化へと
押し上げています。

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【まとめ】

「冷たいから夏のもの」という
固定観念をくつがえす秋氷。
香ばしいほうじ茶や濃厚な栗、
温かいソースとの組み合わせで、
かき氷は秋冬のデザートとしても
輝きを放っています。
今年の秋はぜひ、
新しいかき氷の魅力に出会ってみては
いかがでしょうか。

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