ワインの旬は、
ブドウの収穫時期になり、
多くのワイン用ブドウ品種は、
9月から10月にかけて完熟し、
収穫されます。
この時期に収穫されたブドウは、
最も風味豊かで、
ワインの品質も高くなります。
秋は特にワイナリーツアー等に
最適な時期で、収穫体験や新酒の試飲など、
さまざまなイベントが開催されてますよね！
また、秋の旬の食材と合わせて楽しむと、
ワインの美味しさが一層引き立ちますよ♪
ここでは赤と白それぞれのワインに合うおつまみや
お料理等をご紹介できたらと思います！
是非ワインをご自宅でや外食で楽しむこ際の
参考にしてみてくださいね♪
【赤ワインに合うおつまみ・料理】
《おつまみ》
★チーズ
ブリーチーズ、チェダーチーズ、
ゴルゴンゾーラなど、
濃厚でコクのあるチーズベストマッチ！
★生ハム
塩気のある生ハムは、
赤ワインの渋みを
まろやかに。
★オリーブ
特にブラックオリーブは、
赤ワインの風味を引き立ててくれます。
★サラミやソーセージ
塩味やスパイスが効いたサラミや
ソーセージは、タンニンの
強い赤ワインにピッタリ！
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《料理》
★ステーキやローストビーフ
赤身肉は、タンニンが豊富な
赤ワインと相性抜群です。
特に、しっかり焼かれた
ステーキはボルドー系の赤ワインと好相性。
★ラグーソースのパスタ
トマトベースのラグーやボロネーゼは、
重めの赤ワインにぴったりです。
★シチュー
ビーフシチューなど、
煮込んだ料理は赤ワインの
重厚な風味と調和します。
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《スイーツ》
★ダークチョコレート
ビターチョコレートは、
渋みのある赤ワインとよく合います。
特に、カベルネ・ソーヴィニヨンや
シラーズと相性が◎
★ベリー系のタルト
ラズベリーやブラックベリーを
使ったタルトは、果実味の
強い赤ワインと合います。
【 白ワインに合うおつまみ・料理】
《おつまみ》
★カプレーゼ
トマトとモッツァレラチーズの
シンプルなサラダは、
白ワインの爽やかさとマッチします。
★スモークサーモン
レモンを添えたスモークサーモンは
白ワインの酸味とよく合います。
★エビのアヒージョ
ガーリックとオリーブオイルで
煮込んだエビは、
白ワインのフルーティーな
香りと相性抜群！
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《料理》
★シーフードパスタ
白ワインソースで仕上げた
シーフードパスタは、
同じ白ワインと合わせると
美味しさが倍増！
★チキンのレモンクリームソース
レモンの酸味が効いたクリーム
ソースのチキンは、白ワインとぴったり♪
★アクアパッツァ
魚介の旨味が詰まった
アクアパッツァは、
白ワインのフレッシュな
味わいとよく合います。
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《スイーツ》
★レモンタルト
爽やかなレモンタルトは、
白ワインの酸味と
相性が◎
★フルーツサラダ
季節のフルーツを使ったサラダは、
白ワインのフルーティーな
香りとぴったり！
★マカロン
軽やかで甘みのあるマカロンは、
リースリングなどの
甘口白ワインと相性が良いです。
【まとめ】
ワインの時間は、
日常の中で少し特別なひとときを
楽しむ大切な時間です。
お気に入りのワインを選び、
そのワインに合ったおつまみや料理、
スイーツを用意することで、
味覚のハーモニーが広がり、
一層深い体験を味わえます。
赤ワインの重厚さや白ワインの
爽やかさに合わせて、
シンプルな素材を組み合わせるだけで、
心地よいひとときを過ごすことができるでしょう。
ワインを片手にリラックスし、
ゆったりとした時間を楽しんでみてください。
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