まだまだ暑さの余韻が残るこの季節。
「食欲の秋」を迎える前に、
ひんやりと涼を感じる和スイーツや、
軽やかな冷製おつまみで
食卓を彩ってみませんか？
体にやさしく、
見た目にも涼やかな一品は、
残暑を快適に過ごすための
ちょっとしたご褒美です。
【涼しげな和スイーツで、心と体をクールダウン】
おすすめは「葛きり」や「わらび餅」。
透き通る葛やとろりとした食感のわらび餅は、
黒蜜やきなこを添えて
いただくと上品な甘さが広がります。
さらに、抹茶アイスやあんみつを合わせれば、
和と洋のハイブリッドな味わいに！
ガラスの器に盛り付ければ、
視覚的にも清涼感たっぷりです♪
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〜涼しげ和スイーツで、夏の名残を楽しむ〜
透明感のある「葛きり」や「わらび餅」は、
この季節にぴったり。
ガラスの器に盛れば、
見た目もひときわ涼やかです。
《簡単レシピ》
例黒蜜きなこわらび餅
《材料》
わらび餅粉50g、
水250ml、砂糖30g、
きな粉・黒蜜適量
《作り方》
①
鍋に粉と水、
砂糖を入れてよく混ぜる
②
中火で透明感が出るまで練る
③
冷水に落として冷やし、
黒蜜ときな粉をかける
また、抹茶アイスとあんこを添えた
あんみつ風にすると、
ひと皿で満足感のあるデザートに。
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【お酒と楽しむ、冷製おつまみのアイデア】
晩酌には「冷やし茄子のお浸し」や
「枝豆とオクラの胡麻和え」がおすすめ。
火を使わずに作れる簡単メニューや、
前日に仕込んで冷やしておける一品は、
忙しい日にもぴったりです。
また、冷酒やスパークリング日本酒と合わせると、
さらに贅沢なひとときに。
器選びにもこだわって、
涼やかなガラスや白磁を使うと、
お料理が一層映えます。
〜冷製おつまみで、晩酌を軽やかに〜
火を使わずに作れる簡単メニューなら、
暑い夜にもぴったり。
お酒との相性も抜群です。
《簡単レシピ例》
冷やし茄子のお浸し
《材料》
茄子2本、めんつゆ100ml、
水100ml、生姜適量
《作り方》
①
茄子をラップで包み、
電子レンジで4〜5分加熱
②
皮をむいて食べやすく切り、
めんつゆと水に浸す
③
冷蔵庫で30分以上冷やし、
仕上げに生姜をのせる
もう一品なら、枝豆とオクラの胡麻和え。
茹でた枝豆とオクラを
すりごま・醤油・少しの砂糖で
和えるだけで完成です。
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【秋の味覚を迎える準備として】
「食欲の秋」を前に、
夏の疲れをやさしく癒す涼味レシピで、
心身を整えてみてはいかがでしょう。
冷たさだけでなく、
旬の素材や見た目の美しさも取り入れれば、
まだ暑い日々が少し特別に感じられるはずです。
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2025年