【コラムVol.454】
スーパーで買える！初秋の味覚特集
無花果（いちじく）・梨・早採れ栗の楽しみ方

秋の訪れを感じさせてくれる果実や木の実は、
季節を味わう小さな贈り物です。
スーパーの棚にも、初秋ならではの
「旬の味覚」が並び始めました。

その中でも今回は、
無花果・梨・早採れ栗の3つを
ピックアップして、
日常に取り入れやすい
楽しみ方をご紹介します。

【無花果（いちじく）】

やわらかな果肉と上品な甘みが特徴のいちじく。
冷やして半分にカットすれば、見た目も華やかですし、
古代から「不老長寿の果実」とも呼ばれてきたいちじくは、
食卓に並べるだけで少し特別な雰囲気を添えてくれます。

●そのままデザートに●
冷やして半分にカットすれば、
見た目も華やか。

●サラダにアレンジ●
ルッコラや生ハムと合わせると、
甘みと塩気のバランスが絶妙。

●コンポートに●
赤ワインや白ワインで軽く煮ると、
香り高い大人のデザートに。

【梨】

瑞々しさが魅力の日本の秋の果物といえば梨。
品種によって甘みや香りが異なるため、
食べ比べを楽しむのも秋の贅沢のひとつです。

●そのままシャリッと●
冷やして皮をむくだけで、
食後のさっぱりデザートに。

●和え物に●
大根やきゅうりと合わせて酢の物にすると、
爽やかな甘さが際立ちます。

●スムージー●
ヨーグルトやはちみつと
ミキサーにかければ、
朝の一杯にぴったり。

【早採れ栗】

秋の代表格・栗も、早い時期から
「早採れ」で出回ります。
渋皮を残して煮れば、
栗そのものの旨みを閉じ込めた
「渋皮煮」となり、お茶のお供にもぴったりです。

●塩ゆで●
シンプルに茹でると、
ホクホクとした自然な
甘さを堪能できます。

●栗ごはん●
炊き込みにすれば、
食卓が一気に秋の彩りに。

●スイーツに●
裏ごししてモンブラン風
クリームにすれば、
自宅で手軽に贅沢気分。

【まとめ】

スーパーで手に入る旬の食材を上手に取り入れると、
食卓から秋を感じられます。
無花果は香り豊かに、梨はみずみずしく、
栗はほっこりと〜

それぞれの持つ魅力を引き出すアレンジで、
季節の恵みを存分に楽しんでみてください。

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