【コラムVol.410】
薬膳とは？毎日の食事に
取り入れやすい薬膳のすすめ

「薬膳（やくぜん）」と
いう言葉を聞くと、
「なんだか難しそう」
「特別な食材が必要なのでは？」と
思うかもしれません。

でも、実は薬膳は私たちの
身近にある食材でできる、
体にやさしい食事法です。

今回は、薬膳の基本と、
日常に取り入れやすい
簡単な薬膳のコツを紹介します！

【薬膳とは？】

薬膳とは、中医学（中国伝統医学）の
考え方に基づいた食事のこと。
「食べることで健康を整える」と
いう考え方が基本で、
体質や季節に合った食材を選び、
バランスよく食べることを大切にします。

薬膳には「薬」という漢字が入っていますが、
薬を使うわけではありません。
普段の食材の中にも、
体を温めたり冷やしたり、
巡りをよくしたりする働きがあるものが
たくさんあります。

それらを組み合わせて、
体調を整えるのが薬膳の考え方です。

【身近な食材でできる！取り入れやすい薬膳】

薬膳と聞くと「特別な食材が必要？」と
思うかもしれませんが、
スーパーで買える食材でも十分薬膳を楽しめます。
季節や体調に合わせて、
こんな食材を意識してみてください。

★冷えが気になるとき(体を温める食材)★

〜おすすめ食材〜
生姜、ねぎ、にんにく、シナモン、
かぼちゃ、鶏肉、紅茶

〜簡単薬膳レシピ〜

《生姜紅茶》

温かい紅茶に
すりおろした生姜を入れるだけ。
はちみつを加えると飲みやすく、
冷え対策に◎。

★疲れやすい・元気が出ないとき(エネルギーを補う食材)★

〜おすすめ食材〜
米、さつまいも、大豆、鶏肉、
豚肉、なつめ、くるみ

〜簡単薬膳レシピ〜
《なつめとくるみのおやつ》

なつめ（ドライフルーツ）と
くるみをそのまま食べるだけ。
鉄分やミネラルが豊富で、
疲れたときのおやつにぴったり！

★ストレスやイライラが気になるとき(心を落ち着ける食材)★

〜おすすめ食材〜
小豆、黒豆、百合根（ゆりね）、
レモン、ミント、菊花茶

〜簡単薬膳レシピ〜
《レモンミント水》

水や炭酸水にレモンの輪切りと
ミントを入れるだけ。
気分をスッキリさせ、リラックス効果も。

★肌の調子が気になるとき(潤いを与える食材)★

〜おすすめ食材〜
白ごま、れんこん、梨、豆乳、
杏仁（あんにん）、はちみつ

〜簡単薬膳レシピ〜
《豆乳はちみつドリンク》

温めた豆乳にはちみつを入れて混ぜるだけ。
体を潤し、肌の乾燥対策にも◎。

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