料理

冬の気配が深まると、
料理の湯気がいつもより温かく
見えてくるから不思議です。

煮込み料理の香りや、
土鍋のふたを開けた瞬間に立ち上る湯気。
そこに、手にしっくり馴染む器が加わると、
食卓全体がほっと息をつくように
柔らかくなります。

最近は、季節に合わせて器を選び、
料理と合わせて「冬らしさ」を
楽しむ人が増えています。

和食器の素朴な質感や、
耐熱皿の焼き目の美しさは、
寒い季節にこそ映えるもの。

料理の温度や香りを引き立てる
名脇役として、うつわはやっぱり欠かせません。

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【冬の食卓をあたためる「うつわの力」】

冬のうつわといえば、
まず思い浮かぶのが土鍋。
ほんのり重く、手で触れたときの質感に安心感があります。

使用アイテム：ペアどんぶり& ステンレスカトラリー(マット)

白味噌仕立ての汁物や雑炊は、
土鍋で作ると味に丸みが出て、
そのまま食卓に運べば
湯気の表情までごちそうに。

粉引きの鉢や、刷毛目の器も冬に人気。
やわらかな白のトーンが、
湯気をふんわり映してくれるので、
まるで雪景色みたいな雰囲気が生まれます。

オーブン料理には、
黒や深茶色の耐熱皿やスキレット。
焼き目が際立ち、寒い季節ならではの
「こんがり感」が楽しめます。

焼き立てをそのままテーブルに出すと、
冬の食卓が一気に華やぎます。

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【冬のあったかごはん】

《白味噌の香りがやさしい粕汁》

冬の朝に、
身体をじんわり温めてくれる粕汁。
具材は大根や里芋、鮭など、
季節のものをたっぷりと。
土物の深鉢に盛ると保温性が高く、
冷めにくいのも嬉しいところ。
器の縁から立ち上る湯気を見ているだけで、
冬の静けさがすっと心に染み込みます。

 

《根菜の和風グラタン》

寒くなると恋しくなるオーブン料理。
里芋やれんこんを使った和風グラタンは、
冬ならではの甘みが出ておすすめです。

こんがり焼けた表面は、
黒のスキレットや深めの耐熱皿が抜群に映えます。
焼き立てをそのまま出すと、
視覚から「あたたかさ」が伝わり、
家族から歓声が上がる一品に。

 

《生姜がきいた鶏だしうどん》

冷え込む夜、
自然と食べたくなるのが
生姜の効いたあったか麺。
鶏だしの旨みがじんわり体に広がり、
食べ終わるころには手足までぽかぽか。
粉引きの大鉢に盛ると、
白いうつわの中に湯気がふわりと漂い、
見た目にも優しい一杯になります。

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