【コラムVol.451】
スーパーで買える！
初秋の味覚特集

〜無花果、梨、早採れ栗の活用法〜

夏の名残を感じつつも、
ふとスーパーの果物売り場に並ぶ
“秋の実り”に心惹かれる季節。

晩夏から初秋にかけては、
旬を迎える果物や木の実が
少しずつ出回り始めます。

中でも手に取りやすいのが
「無花果（いちじく）」「梨」「早採れの栗」。

どれもスーパーで気軽に買える食材ですが、
工夫次第で食卓がぐっと季節感豊かになります。

【とろける甘さの「無花果」イチジク 】

やわらかな果肉と上品な甘さが魅力の無花果は、
生でそのまま食べるのはもちろん、
少しアレンジするだけで華やかな一皿に変わります。

《サラダに》
ルッコラや生ハムと合わせ、
オリーブオイルをひとまわし。
甘さと塩気のバランスが絶妙。

《スイーツに》
ヨーグルトや
リコッタチーズに添えるだけで、
デザートタイムが贅沢に。

《ジャムに》
コトコト煮込めば、
パンやチーズと相性抜群の
自家製ジャムに。

【みずみずしい「梨」】

シャリっとした食感と爽やかな甘みの梨は、
まだ暑さが残る時期にぴったり。
体を潤す効果もあり、残暑対策にもなります。

《そのまま冷やして》
シンプルながら一番贅沢な食べ方。

《和風デザートに》
くずきりや寒天と合わせて
“和の涼やかさ”を演出。

《料理に使う》
すりおろして肉の下味に加えると、
自然な甘みと柔らかさをプラスできます。

【季節の訪れを告げる「早採れ栗」】

栗と聞くと秋の深まりを思わせますが、
早採れのものは少し小ぶりでホクホク感が軽やか。
手間をかけすぎず楽しむのがおすすめです。

《茹で栗でシンプルに》
塩を少し入れて茹でると、
素材の甘みが際立ちます。

《炊き込みご飯に》
ほっくりとした栗がご飯の甘みを引き立て、
季節の食卓を彩ります。

《デザートに》
甘露煮を作ってアイスに添えると、
手軽に秋スイーツの完成。

【小さな“旬”を楽しむ豊かさ】

無花果、梨、栗――どれも
手軽に手に入る身近な味覚ですが、
その時期ならではの楽しみ方を見つけることで、
日常がちょっと贅沢になります。

大げさな料理でなくても、
食卓に季節の香りを一皿添えるだけで、
秋の訪れを五感で味わえるのです。

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